06 81 76 01 95
x
Grandir et se construire

Accompagner une coopérative de femmes transformatrices de soja – Bénin

Transformation du soja par les femmes de la cooperative de Guinagourou accompagné de chants traditionnels.

Aider ce projet

80% des objectifs fixés atteints
80%

Nous avons besoin de votre aide pour ce projet
Faire un don

Le projet en quelques mots

Dans  la plupart des pays d’Afrique sub-saharienne, la production agricole demeure l’un des principaux secteurs d’activités et la source principale créatrice de richesse.

Le soja est l’une des plus importantes légumineuses, cultivées en Afrique et au Bénin en particulier. Il représente un excellent substitut protéique aux produits carnés  moins accessibles.

20170222_benin-soja-105227

Son  importance économique, son taux élevé en protéine, fait de lui  un élément important dans la sécurité alimentaire et la réduction de la pauvreté.

2016-Benin-Guinagourou-Soja-056 (1)

Grâce à l’ingéniosité des femmes, il est rentré ses dernières années dans les habitudes alimentaires de la population béninoise. Il est actuellement proposé caillé (tofu ou fromage de soja), fermenté (tempeh) et en sauce.  Toutefois, la production de fromage soja étant  artisanale avec un itinéraire technique trop complexe et pénible, ces femmes ne traitaient malgré elle qu’en moyenne 12Kg/jour.

Au regard de ces éléments recueillis et observés sur place, nous nous sommes rendus compte qu’il existait un potentiel de progrès non négligeable tant en fabrication que consommation.

2016-Benin-Guinagourou-Soja-099 (1)

Les membres du bureau de la coopérative nouvellement créee

Après avoir accompagné les femmes transformatrices dans la création d’une association,  l’ambition de l’association Espoirs d’Enfants est  aujourd’hui de les aider à développer qualitativement et quantitativement leur production tout en la diversifiant.

Cela  suppose de faciliter la fabrication des produits en réduisant la pénibilité et notamment les phases de décorticage-broyage via une mécanisation artisanale.

C’est aussi l’organisation en parallèle, des journées d’informations et de formations culinaires. Celles-ci seront délivrés dans les différents villages par L’INA afin d’améliorer la qualité des produits, d’accroitre la diversité tant en augmentant la conservation.

Moules a fromage

Notre souhait étant de concourir au développement durable, notre ONG a demandé que les femmes s’approvisionnent auprès de la coopérative de producteurs de soja de Guinagourou qui pratique une agriculture biologique. L’assurance d’un produit fini de très bonne qualité gustative et sain, qui permettra à ces femmes et à leurs familles de mieux  vivre et de bien se nourrir.

La société Sojasun, experte dans la transformation du soja en France est un intervenant majeur dans ce projet qui nous apporte son soutien technique et financier et humain.

2016-Benin-Guinagourou-Soja-077

Les objectifs

  • La création d’une association de femmes  transformatrices de soja
  • La réduction de la pénibilité pour ces transformatrices et l’augmentation de leur productivité via l’utilisation de matériels plus performants
  • L’amélioration des méthodes de transformation et de la qualité des produits transformés
  • La diversification des produits transformés via des formations ui permettront aux femmes de vendre mieux et plus de produits dérivés du soja, et ainsi de contribuer à lutter contre les problèmes de nutrition.
  • La création d’un magasin pour permettre à ces femmes de vendre également des produits qui nécessitent d’être réfrigérés.
  • La création à terme d’une coopérative afin de rendre autonome ce projet

 

  • Des actions mises en oeuvre dans un premier temps à Guinagourou, avec la perspective de les déployer sur un périmètre plus large.

Nos actions

La création d'une boutique soja Planifié

Afin d’offrir une  visibilité aux produits issus du soja, l’association souhaite accompagner l’association de femmes dans la mise en place d’un magasin qui permettrait aux femmes d’écouler leurs marchandises. Cette première boutique serait localisée à Sonon.

Les pré-requis matériels pour cette boutique :

  • Construction du bâtiment
  • Acquisition d’un  réfrigérateur pour conserver les produits
  • Mise en place de panneaux solaires, pour alimenter le réfrigérateur

 

Des formations pour optimiser et diversifier la production En cours

Des formations visant à améliorer la qualité de production du fromage de soja (tofu) ont été organisées en 2016 et dernièrement en mai 2017.  2016-Benin-Guinagourou-Soja-087
Des formations ont également été assurées à la production d’autres transformés du soja : moutarde de soja, farine de soja pour différents usages (gateaux, sauces, …)

Image3Formation N°1 dispensée en Mai :
Objet : préparation fromage de soja & moutarde de soja
Durée de la formation : 6 jours (lundi au samedi)
Public : transformatrices des villages de Guinagourou et Sonon
Nombre de femmes formées : 27 dont 9 de Sonon (à 6kms)

 

Constat post-formation :
La qualité des produits finis est reconnue par les acheteurs
NB  : volonté claire d’utiliser du soja bio pour la transformation

Formation N°2 en Septembre :
Objet : préparation des farines (plusieurs sortes selon l’usage)
Durée de la formation : 6 jours (lundi au samedi)
Public : femmes ayant reçu la formation N°1

 

Formation de nouvelles populations En cours

L’objectif est que les femmes ayant reçu ces formations « apprennent » à d’autres transformatrices. Pour exemple, l’association va proposer une formation  aux femmes du village de Nassi située à 6km.

g

Analyse des besoins et création de l'association Termine

La première étape de ce projet a été la rencontre d’Espoirs d’Enfants et de la société Sojasun avec l’ensemble des producteurs et transformatrices de soja de la région de Guinagourou au Bénin. Objectif : écouter et analyser leurs besoins. C’est à l’issue de cette échange que les femmes ont décidé de créer leur coopérative pour unir leurs compétences.  2016-Benin-Guinagourou-Soja-028

La coopérative de transformatrices nommée ‘Touko-sari‘, ce qui signifie ‘nous sommes toutes les mêmes’ en langue bariba a été créée par les femmes au premier semestre 2015.

Transformatrices et enfants28 femmes en sont aujourd’hui membres.

 

Fournitures de moules à fromage Termine

Depuis février 2016, les femmes utilisent des moules à fromage mis à disposition par notre partenaire Sojasun-Triballat. Ces moules permettent un meilleur calibre du produit fini et  de mieux valoriser le produit. Des atouts qui assurent un meilleur revenu aux femmes par l’augmentation du prix qu’elles ont pu opérer.

2016-Benin-Guinagourou-Soja-061

 

Acquisition d'un moulin et d'un groupe électrogène Termine

Image2Un moulin et un groupe électrogène ont été installés en mars. La capacité du moulin est de  50 kgs de soja moulus en 1 heure.

 

 

Image1

En savoir plus sur le contexte

La graine de soja constitue une excellente source de protéine (environ 40%) hautement digestible dont la qualité est équivalente à celle des protéines animales.

La protéine de soja contient tous les acides aminés essentiels. Elle convient aux enfants et aux adultes et fournit une source de protéine alternative pour les personnes souffrant d’allergies alimentaires.

Le soja est une filière porteuse en Afrique de l’ouest, mais reste encore sous-exploité au Bénin. Il est entré ces dernières années dans les habitudes alimentaires de la population sous forme de fromage de soja.

Optimiser la production et la transformation du soja au Bénin pourra contribuer à :
• améliorer la nutrition des populations locales
• réduire la pauvreté
• pérenniser les exploitations agricoles via l’amélioration des revenus des producteurs

Actualités

La vie de l'association au fil du temps